Lenmagolaj

A lenmagolaj hidegen sajtolási eljárással készül. A hidegen sajtolási technológiának köszönhetően a finomított olajokkal szemben, értékes, természetesen megtalálható, biológiailag aktív vegyületek is maradnak az olajokban, többek között fitoszterolok, tokoferolok, fenolos vegyületek, pigmentek, valamint íz- és aromavegyületek. Az olajok zsírsav összetételén túl, ezek a kisebb bioaktív komponensek alapvető szerepet játszanak az étkezési olajok táplálkozási és egészségügyi hatásainak meghatározásában. Emellett a hidegen sajtolási eljárásból adódóan az olajok ellenállóbbak a lipidoxidációval szemben, természetes antioxidáns tartalmuknak köszönhetően. Mindent összevetve a hidegen sajtolási technológiával készült olajok hozzáadott értéket képviselnek. A len termesztése és felhasználási módjai több száz évvel ezelőtti korokba nyúlik vissza, ősi kultúrnövény. A lenmagolajat folyékony aranyként is nevezik, azonban eme elnevezés nem csak színére utalhat. A hidegen sajtolt lenmagolajat körülbelül 90%-ban telítetlen zsírsavak alkotják. Csakhogy növényi eredetű omega-3 zsírsav egy olyan formáját, alfa-linolénsavat tartalmaz, amely korlátozott mennyiségben az omega-3 aktív formáivá, vagyis eikozapenténsav és a dokozahexaénsavvá alakul át. Bár más élelmiszerek, olajok is tartalmaznak alfa-linolénsavat, viszont evőkanálanként körülbelül 7 grammjával a lenmagolaj messze a leggazdagabb forrás. Továbbá linolsavat (omega-6) és olajsavat (omega-9) is tartalmaz. Ennek megfelelően kiváló megoldás lehet az étrendi esszenciális zsírsav kiegészítésnek. Ugyanakkor fontos kiemelni, hogy a lenmagolaj nem tartalmazza ugyanazokat a tápanyagokat, mint a teljes vagy őrölt lenmag, így hatása is részben különbözik ezen formáktól. A lenmagolaj értékes zsírsav összetétele mellett E-vitaminban (elsősorban gamma- és alfa-tokoferol) és fitoszterolokban (főleg béta-szitoszterol, kampeszterol) gazdag, K-vitamint is tartalmaz. A hidegen sajtolt lenmagolaj élettani hatásai az olajban természetes módon megtalálható bioaktív összetevők (zsírsavak és egyéb komponensek) jelentős mennyiségének tulajdoníthatók. Az omega zsírsavak létfontosságúak az emberi egészség szempontjából, jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, az általános egészségre. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a lenmagolaj növeli az artériák rugalmasságát, továbbá javítja a bőr állapotát is. Füstpont kategóriabesorolás: alacsony

Összetevők: 100% lenmag.
Nyomokban tartalmazhat: mustármagot, dióféléket és szezámmagot.

Átlagos tápértékadatok: 100 g késztermékben:

Energia	3404 kJ/813 kcal
Zsír	92,0g
amelyből telített zsírok	8,3g
Szénhidrát	0,03g
amelyből cukor	0,001g
Fehérje	0,002g
Só	0,03g

Tárolási javaslat: száraz, hűvös helyen, fénytől elzárva tartandó. Hűtőben tárolva az olaj zavarossá válhat. Ez egy természetes folyamat, a minőségére nincs hatással.

Szűretlen olaj, ezért használat előtt felrázandó!

Minőségét megőrzi: az üvegen feltüntetett időpontig.